我們都很喜歡吃炒米粉,
加上炒米粉其實並不難,
所以偶爾在家我就會自己煮~
以下為我的非專業超隨興步驟:
步驟一: 預備備
1)乾香菇要洗淨後泡軟切絲
2)紅蘿蔔切絲
3)蔥切末
4)高麗菜切絲
5)豬肉絲我是買切好了的冷凍肉絲,有時候我會用絞肉
6)乾米粉先泡個5分鐘,再用滾水煮一分鐘後撈起放大碗裡加蓋子悶5分鐘
步驟二: 開始炒
1)下油,先放豬肉絲炒出油香
2)依續放入紅蘿蔔絲、蔥段及香菇絲炒香
3)最後下高麗菜
4)加入高湯 (我有時用烹大師加水取代)
5)加入米粉,視自己喜歡乾或濕的口感決定拌炒的時間
6)若喜歡香菜或蔥可以在上桌前撒上香菜或蔥
我覺得炒米粉也算是懶人料理,
通常30分鐘內可以快速上桌~
而且目前經Andrew人體實驗,
服用後沒有不良反應,
每次都吃光光~
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