LIFE OF BLING

我們很喜歡吃牛肉麵, 

但自己要熬出好吃的牛肉湯實在很費時, 

所以常常去賣場都會買冷凍的牛肉麵回來, 

幾分鐘都可以享用美味的牛肉麵, 

實在超級方便,

今天要來試的是老協珍牛肉麵~

先從冷凍庫拿出這一大盒,

一盒裏面有三份, 

先拿出一份, 

其它的要繼續冷凍喔~

每一份包含了, 

牛肉湯, 牛肉, 麵體,

看了一下老協珍官網的介紹,

牛肉湯的湯頭是採用了牛大骨、牛肉、洋蔥、牛番茄等多種蔬菜熬煮，

所以湯頭會非常的濃醇，

而且無添加味精，

然後再加上雞爪膠質感增添湯頭的底蘊,

(光看到這裏就超期待等一下的成品)

另外牛肉麵的另一個重要主角,

牛肉的部份,

則是使用極品的「牛腱子心」然後用「滾刀塊切法」，手工分切牛腱子心，

這樣切出來的肉份會非常的大塊厚實，不會破壞筋肉紋理,

帶筋帶肉,

重點是會更好入味且多汁~

麵條的部份,

老協珍用的是較有嚼勁的生拉麵條，

麵條口感會比較Q彈筋道滑溜順口

最後獨門辣油的部份，

是採用四川大紅袍和香料磨碎

低溫油炸取其鮮紅,

可以視個人喜好加多加少,

調製自己喜歡的道地川味

研究完之後, 

準備先來下鍋囉~

先煮麵,

再另外把湯底加熱, 

加入青菜, 

熱呼呼的牛肉麵就上桌囉~

是不是很專業!

我覺得簡直不輸牛肉麵店裏賣的啊~

口感方面, 

我覺得牛肉真的很棒!

滾刀塊切法下的牛腱子心肉口感真的很好~

麵條的口感也蠻Q彈的,

湯頭也很濃醇,

我們覺得比之前在Costco買的同類型牛肉麵商品好吃~

要提醒的是, 

辣油真的蠻辣的, 

大家加辣油時, 

建議慢慢加, 

才會調出喜歡的辣度~

另外我覺得最棒的一點是, 

它的湯頭的包裝很扁平, 

所以很好退冰, 

這點對於沒有預先退冰習慣的我, 

超方便的~

老協珍牛肉麵

https://lxz.com.tw/Product/OND019

老協珍官網

https://lxz.com.tw